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漁師直伝!お魚レシピ

具だくさんサワラ飯

ふくおかのサワラについて

材料 (7人前)

  • サワラ・・・正味500g~600g(身だけ)
  • にんじん(大きめ)・・・1/3本
  • ゴボウ・・・1/3本
  • しいたけ・・・2枚
  • うすくち醤油・・・大さじ6
  • こいくち醤油・・・少々
  • 酒・・・少々
  • 塩・・・少々
  • 米・・・6合

作り方

1 米を洗う。
2 サワラをさばき、大きめのぶつ切りにし、酒をふっておく。
3 人参、ゴボウをささがきにする。
4 しいたけを水にもどし、小さく切る。
5 (2)、(3)、(4)の具を入れ、味をつける。
6 水を6カップ入れ、味見をして、良ければスイッチを入れる。

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