2020年1月24日
令和元年度「博多の魚料理体験事業」活動報告
「博多の魚料理体験事業」は、福岡市内の中学校を活用し「お魚料理教室」を実施し魚のさばき方や調理方法を生徒たちに伝授するものです。
令和元年度は、高宮中学校、城香中学校、那珂中学校、壱岐丘中学校の4校で合計606人の生徒さんがアジの3枚おろしに挑戦し、アジのムニエルとワカメのお吸い物を作りました。
約8割の生徒さんは、魚をさばくのが初めて。最初は魚を触ることに戸惑っている生徒さんもいましたが、徐々に慣れ全員が無事3枚おろしをすることができました。魚が苦手と言っていた生徒さんも「自分で調理したアジはとても美味しく食べることができた」と完食。おいしそうに食べている姿を見て大変嬉しく思いました。「またさばいてみたい」「他の魚のさばき方も知りたい」という声も聞くことができて、この活動の大切さを改めて実感しました。
この経験を機に、一人でも多くの生徒さんが魚に親しみをもち、家庭でも魚をたくさん食べて貰えることを期待して、今後もこの活動を続けていきたいと思います。
