材料　（5人前）

• アジ・・・3尾（300g）
• 塩・・・小さじ1/5
• こしょう・・・少々
• 小麦粉・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ2

• レタス（一口大にちぎる）・・・100g
• ミニトマト（4つ切り）・・・5個～10個
• きゅうり（小口切り）・・・1本
• パセリ（みじん切り）・・・小さじ1

【カレー風味マヨソース】

• マヨネーズ・・・大さじ3
• プレーンヨーグルト・・・大さじ3
• カレーパウダー（料理用）・・・小さじ1/2

作り方

	アジは3枚におろす。 アジは水で洗い、うろこをとり、ぜいごをそぎとる。頭を落とし、内臓を取り出し、中骨についた血をきれいに洗い流し、水気をよくふく。
	アジは上身・下身をそれぞれ2つに切り、塩・こしょうをする。
	アジに小麦粉を軽くつけフライパンを熱し、サラダ油をいれ中火で両面こんがり焼く。
	野菜は水洗いして切る。
	マヨソースの材料を混ぜ合わせる。
	皿に野菜・焼いたアジを彩りよく盛り付けマヨソースをかけパセリをちらす。