福岡市で獲れるとっておきの海産物
【朝市・夕市】
【直営店】
【直販店】
→ふくおかのアジについて
あじは水で洗い、うろこをとり、ぜいごをそぎとる。 頭を落とし、内臓を取り出したら、中骨についた血をきれいに洗い流し、水気をふく。 身を3枚におろす。
アジの3枚おろしの方法はこちら[PDF]
あじをおろす前に説明をよく見ておきましょう。
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